VOS ENVIES
J’élabore avec vous un menu qui correspond à vos goûts tout en respectant votre budget, que vous ayez envie d’un buffet aux saveurs estivales, d’un cocktail, d’un brunch ou d’un repas champêtre simple et chaleureux.
LA CUISINE
La viande cuite à la broche et accompagnée de produits frais de saison est une cuisine savoureuse et généreuse: la garantie d’un résultat toujours apprécié.
LE SERVICE
À votre demande, la mise en place, le dressage des tables, buffets et autres services, peuvent nous être confiés. Cocktail, apéritif dînatoire, …
L’Idée
Que vous puissiez partager des moments de bonheur avec vos proches ou vos collaborateurs, sans contraintes, pour cela, confiez-nous l’organisation de votre événement et profitez ainsi pleinement de votre journée.
D’origine Lyonnaise, je possède 35 années d’expérience professionnelle acquise dans des cuisines de grandes renommées telles que Baumanière, Senderens, les Crayères, l’Oasis et l’Auberge de l’Île pour ne citer qu’elles. Installé depuis plus de 15 ans dans la région, c’est au service du particulier que je m’emploie aujourd’hui pour une complicité réciproque autour du savoir-vivre.
Le Manège à Cochon se déplace chez vous et vous propose une cuisine authentique dans le plus pur respect des produits, axée principalement autour de viandes à la broche.
Lors de votre réception, l’utilisation d’une plancha est également prévue pour snacker côtelettes, brochettes, saucisses et autres, le temps d’une mise en bouche.
– Franck VERNET, Cuisinier Traiteur
Offrant une expérience culinaire inégalée, notre service de traiteur à la broche est doté d’une remorque-barbecue innovante, permettant de réaliser des cuissons sur broche en tout lieu et en toute saison, sur toute la région Rhône-Alpes.
Notre offre est exhaustive, comprenant la sélection de viande de première qualité (cochon de lait, jambon, agneau, veau ou volailles), le matériel, le gaz, l’assaisonnement, et les prestations expertes de préparation, cuisson et découpe.
La viande, délicieusement tendre et juteuse, est accompagnée de légumes de saison.
La cuisson au gaz assure une cuisson régulière, saine et sans fumée, respectueuse de l’environnement. Nous sommes équipés pour servir tous vos convives avec des produits locaux de fraîcheur optimale.
Faites appel à nous pour une prestation qui marquera vos événements.
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