Le Manège à Cochon
Spécialiste de la viande à la broche
Porcelet · Agneau · Veau · Bœuf · Volailles
Une expérience autour de la broche
Offrant une expérience culinaire inégalée, notre service de traiteur à la broche est doté d’une remorque-barbecue innovante, permettant de réaliser des cuissons sur broche en tout lieu et en toute saison, sur toute la région Rhône-Alpes.
La viande cuite à la broche et accompagnée de produits frais de saison est une cuisine savoureuse et généreuse : la garantie d’un résultat toujours apprécié.
35 années d’expériencedans de grandes maisons
- Baumanière
- Senderens
- Les Crayères
- L’Oasis
- L’Auberge de l’Île
D’origine lyonnaise, je possède 35 années d’expérience professionnelle acquise dans des cuisines de grandes renommées telles que Baumanière, Senderens, les Crayères, l’Oasis et l’Auberge de l’Île pour ne citer qu’elles. Installé depuis plus de 15 ans dans la région, je me consacre aujourd’hui au service des particuliers, pour une complicité réciproque autour du savoir-vivre.
Le Manège à Cochon se déplace chez vous et vous propose une cuisine authentique dans le plus pur respect des produits, axée principalement autour de viandes à la broche.
– Franck Vernet, cuisinier traiteur
Vos événements
Mariages, anniversaires, repas d’entreprise, repas champêtres, cocktails, brunchs…
Vos envies
J’élabore avec vous un menu qui correspond à vos goûts tout en respectant votre budget, que vous ayez envie d’un buffet aux saveurs estivales, d’un cocktail, d’un brunch ou d’un repas champêtre simple et chaleureux.
Le service
À votre demande, la mise en place, le dressage des tables, buffets et autres services peuvent nous être confiés : cocktail, apéritif dînatoire…
L’idée
Que vous puissiez partager des moments de bonheur avec vos proches ou collaborateurs sans contraintes : confiez-nous l’organisation de votre événement et profitez pleinement de votre journée.
La prestation
Notre offre est complète : la sélection de viande de première qualité (cochon de lait, jambon, agneau, veau ou volailles), le matériel, le gaz, l’assaisonnement, et les prestations expertes de préparation, cuisson et découpe.
- Broche
- Plancha
- Préparation
- Cuisson
- Découpe
- Légumes de saison
La viande, délicieusement tendre et juteuse, est accompagnée de légumes de saison.
Lors de votre réception, l’utilisation d’une plancha est également prévue pour snacker côtelettes, brochettes, saucisses et autres, le temps d’une mise en bouche.
La cuisson au gaz assure une cuisson régulière, saine et sans fumée, respectueuse de l’environnement. Nous sommes équipés pour servir tous vos convives avec des produits locaux de fraîcheur optimale.
Contactez-nous
Faites appel à nous pour une prestation qui marquera vos événements.
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